Martabak manis merupakan salah satu jajanan legendaris Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Versi tradisionalnya dikenal dengan isian klasik seperti cokelat meses, kacang, dan keju. Namun, seiring perkembangan tren kuliner, martabak pun ikut berevolusi. Kini, hadir varian martabak mini yang lebih praktis, mudah disantap, dan tentu saja tampil lebih menggoda dengan berbagai topping kekinian. Salah satu kombinasi yang paling digemari saat ini adalah martabak mini dengan topping Oreo dan keju—perpaduan manis, gurih, dan renyah yang bikin nagih!
Artikel ini akan membahas asal-usul martabak mini, daya tarik topping Oreo dan keju, serta resep lengkap untuk membuatnya sendiri di rumah. Dijamin, setelah membaca, kamu akan langsung ingin mencoba!
Kenapa Martabak Mini?
Martabak mini adalah versi mungil dari martabak manis klasik. Dengan diameter sekitar 10 cm atau lebih kecil, jajanan ini menjadi favorit baru karena:
-
Praktis dan personal: Cocok untuk porsi satu orang, tanpa perlu dipotong-potong.
-
Bisa dikreasikan berbagai topping: Karena bentuknya kecil, kamu bisa membuat beberapa varian dalam satu kali panggang.
-
Cocok untuk jualan: Martabak mini jadi pilihan populer bagi pelaku UMKM kuliner karena tampilannya menarik dan mudah dikemas.
Selain itu, bentuk kecil martabak mini membuatnya lebih cepat matang dan lebih gampang didekorasi dengan topping kekinian yang sedang digemari anak muda.
Oreo dan Keju: Topping Favorit yang Memanjakan Lidah
Topping Oreo dan keju bukanlah kombinasi biasa. Oreo, dengan tekstur renyah dan rasa manis khas cokelat, berpadu dengan keju yang gurih dan creamy. Ketika keduanya dipadukan di atas martabak mini yang lembut dan legit, hasilnya adalah perpaduan rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan tekstur crunchy yang menyenangkan di lidah.
Oreo: Kue sandwich ikonik asal Amerika ini telah menjadi bahan populer dalam berbagai makanan penutup, mulai dari milkshake, cake, hingga es krim. Di martabak mini, Oreo dihancurkan kasar agar tetap menyisakan tekstur renyah saat digigit.
Keju parut: Digunakan sebagai penyeimbang rasa manis. Jenis keju yang umum dipakai adalah keju cheddar parut, yang memberikan rasa asin gurih dan aroma yang menggoda.
Topping ini juga disukai karena tampilannya yang menggoda: putih keju bertumpuk dengan remahan hitam Oreo di atas martabak mini yang kecokelatan membuatnya tampak sangat fotogenik—cocok banget buat konten media sosial!
Resep Martabak Mini Topping Oreo & Keju
Yuk, buat sendiri di rumah! Berikut resep dan langkah-langkah praktisnya:
Bahan-Bahan Adonan Martabak Mini:
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
1 butir telur
-
3 sdm gula pasir
-
1 sdt baking powder
-
½ sdt baking soda
-
250 ml air
-
½ sdt vanili cair atau bubuk
-
Sejumput garam
-
1 sdm margarin (lelehkan)
Topping:
-
5-6 keping Oreo, hancurkan kasar
-
Keju cheddar parut secukupnya
-
Susu kental manis (SKM) putih untuk siraman
Cara Membuat:
-
Buat adonan martabak: Campurkan tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan vanili dalam satu wadah. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit untuk fermentasi ringan.
-
Tambahkan baking soda: Setelah 30 menit, tambahkan https://www.alamwisatacimahi.com/ baking soda dan aduk rata. Baking soda akan membantu adonan lebih mengembang dan menghasilkan pori-pori pada permukaan martabak.
-
Panggang adonan: Panaskan wajan martabak mini atau cetakan kue lumpur di atas api kecil. Olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan hingga hampir penuh. Tutup wajan dan biarkan martabak matang. Akan terlihat lubang-lubang kecil muncul di permukaan—ini ciri khas martabak yang sukses!
-
Tambahkan topping: Saat martabak masih hangat, olesi permukaan martabak dengan margarin. Taburkan remahan Oreo dan keju parut secukupnya, lalu siram dengan susu kental manis. Sajikan hangat agar keju sedikit meleleh dan topping tetap renyah.
Tips Tambahan:
-
Gunakan Oreo varian rasa seperti red velvet atau strawberry untuk variasi yang lebih seru.
-
Tambahkan cokelat leleh atau marshmallow sebagai topping ekstra.
-
Untuk varian sehat, gunakan Oreo versi less sugar dan keju rendah lemak.
Peluang Bisnis Martabak Mini Kekinian
Martabak mini dengan topping Oreo dan keju bukan hanya cemilan lezat, tapi juga memiliki potensi bisnis yang menjanjikan. Modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, dan proses produksinya cukup cepat. Berikut beberapa ide untuk mengembangkan bisnis martabak mini:
-
Paket mix topping: Jual dalam box isi 6 atau 12 dengan topping beragam, termasuk Oreo keju, green tea, red velvet, atau choco banana.
-
Martabak mini untuk acara: Cocok untuk catering ulang tahun, arisan, atau hampers lebaran.
-
Kolaborasi dengan kedai kopi: Martabak mini bisa jadi teman ngopi yang sempurna, terutama varian Oreo keju yang cocok dipadukan dengan kopi hitam atau latte.
BACA JUGA: Cemilan Khas Padang yang Dikemas Kekinian